Zutaten für 6 Portionen:
1 kg Brokkoli, in Röschen frisch oder gefroren)
1 ½ Liter Fleischbrühe
250 g Sahne-Schmelzkäse
250 g Nudeln, Fadennudeln
Petersilie
Evtl. Schincken
evtl. Weißbrot, gewürfelt und geröstet
Zubereitung:
Die Brokkoliröschen 10 – 15 min. in der Fleischbrühe fast gar köcheln
lassen, dann die Fadennudeln dazugeben und weitere 5 min. kochen. Zum
Schluss den Schmelzkäse zugeben und zur Verfeinerung etwas Petersilie über
die Suppe streuen. Wer mag, kann in Würfelchen geschnittenen Schinken
anbraten und in der Suppe mitkochen. Gut passen auch Croutons dazu.
Quelle:
http://www.chefkoch.de