Zutaten (für 4 Portionen):
800 g Pfifferlinge
100 g Speck
2 Zwiebeln
250 g Crème fraîche
3 EL Schnittlauchin Röllchen
Balsamico
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst den Speck und die Zwiebel in feine Würfel schneiden, Speck in die
Pfanne geben und anrösten lassen. Zwiebel zugeben und mit anschwitzen,
Pfifferlinge zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in der Pfanne
gut anschmoren lassen. Creme fraiche zugeben und kurz aufkochen lassen. Vor
dem Anrichten die Rahmpfifferlinge mit einem Spritzer Balsamico und den
Schnittlauchröllchen verfeinern. Eventuell nochmals leicht mit Salz
abschmecken.
Quelle: Chefkoch