Eierlikörkuchen mit Variationen

Zutaten:

250 ml Eierlikör
250 ml Öl
5 Eier
250 g Puderzucker
300 g Mehl
1 Backpulver

Zubereitung:

Eier, Öl, Zucker und Eierlikör verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und zugeben.
bei 160-180 °C ca. 50 Minuten backen

Varianten:

Den Kuchenteig in die Form füllen und mit Obst (Himbeeren und
Sauerkirschen schon getestet) bestreuen.

100 g Zucker durch Schokostreusel ersetzen (Mit Schokostreusel und
Kirschen schmeckt es auch).

Eignet sich auch für Muffins (Backzeit dann ca. 20 – 25 Minuten).

Dieser Kuchen hält sich sehr lange frisch.