Philipp Stein Rezept für 4 Personen Zutaten für das Topping: 80 g Haselnüsse ohne Haut 80 g Mandeln ohne Haut 200 g Zucker 50 ml… Weiterlesen »Rez: Entenbrust mit Ziegenkäse und Karamell-Nuss-Topping und rote Beete-Gemüse, ARD-Buffet
Zubereitungszeit ca. 50 Min./Blanchier-/Einweichzeit ca. 4 Min/ Garzeiten ca. 35 Min. Zutaten für ca. 4 Portionen 8 große Weißkohlblätter Salz 1 Bund glatte Petersilie 1… Weiterlesen »Krautwickel mit Hackfüllung
Zutaten (für 4 Portionen): 750 g Kalbfleischaus der Keule, im Stück 250 g Zwiebeln 2 EL Weizenmehl 30 g Butterschmalz 5 EL Worcestersauce 1 TL… Weiterlesen »Kalbsgulasch mit Pfifferlingen
Zutaten (für 4 Portionen): 4 Hähnchenbrustfilet(s)ohne Haut 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken 500 g Risottoreis 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten ¼ Liter Weißwein 1 Liter Gemüsebrühe 500… Weiterlesen »et im Schwarzwälder Schinken gebacken auf Pfifferling-Risotto
Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg Kartoffel, fest kochende 1 EL Butter etwas Butterfür die Form 250 g Schlagsahne 200 ml Milch 100 ml Wasser… Weiterlesen »
Zutaten (für 4 Portionen): 150 g Crème fraîche 1 EL Milch 1 EL Meerrettich(Sahnemeerrettich) Salz und Pfeffer 600 g Pfifferlinge, geputzt 80 g Schalotten, gehackt… Weiterlesen »Zander auf Pfifferlingen mit Meerrettichcreme
Zutaten (für 2 Portionen): 500 g Kartoffeln, festkochende 4 Frühlingszwiebeln 200 g Pfifferlinge, frische 100 g Schinken(Lachsschinken) 3 Wacholderbeeren 4 TL Olivenöl Salz Pfeffer, schwarzer,… Weiterlesen »Kartoffel – Pfifferling – Pfanne
Zubereitungszeit: 50 Min. Koch- bzw. Backzeit: 20 Min. Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 10 Min. Schon sehr lange hatte ich keine Gorgonzola-Soße mehr gemacht und so kam… Weiterlesen »Hähnchen-Schnitzel in Gorgonzola-Soße
Christian Henze Rezept für 4 Personen Zutaten für das Thunfisch-Sandwich: 2 EL Olivenöl 4 große Graubrotscheiben 120 g Mozzarella 200 g Thunfisch in Öl oder… Weiterlesen »Sandwich-Variationen
Zubereitungszeit: 30 Min. Koch- bzw. Backzeit: 1 Std. 20 Min. Ruhezeit: 12 Std. Gesamtzubereitungszeit: 13 Std. 50 Min. Inspiriert durch unseren Usedom Urlaub haben wir… Weiterlesen »Geräucherte Makrele mit Kartoffelsalat in Honig-Vinaigrette