Gewürze und allgemeine Warenkunde

Zutaten (für 2 Portionen): 200 g Pfifferlinge 50 g Schinkenspeck 2 Zwiebeln 3 EL Tomatenmark ¼ Liter Rotwein, trocken 1 Zehe Knoblauch etwas Sahne Olivenöl… Weiterlesen »Pfifferling – Rotweinsauce

Zubereitungszeit: 10 Min. Koch- bzw. Backzeit: 5 Min. Gesamtzubereitungszeit: 15 Min. Auch wenn das Wetter uns noch Sommer vorgaukelt, ist es doch die richtige Zeit… Weiterlesen »Fruchtiges Birnenchutney auf orientalische Art

Zutaten: 1 kg Pflaumen, vorbereitet gewogen 500 g Gelierzucker 2:1 1 Spritzer Zitronensaft 1 Banane 1 EL Rum Zubereitung: Die Pflaumen entsteinen, danach ein Kilo… Weiterlesen »Beschwipste Pflaumenmarmelade mit Banane

Handelsübliche Snacks gehören zwar nicht gerade zu den gesündesten, müllsparendsten Lebensmitteln. Dennoch möchte sich wohl niemand die Freude an einer Nascherei dann und wann verderben!… Weiterlesen »Wasabi-Erbsen und andere geröstete Knusper-Erbsen selber machen

An heißen Tagen nimmt der Appetit meistens ab, obwohl der Energiebedarf des Körpers zunimmt. Denn der Körper ist ständig damit beschäftigt, die Temperatur zu regulieren… Weiterlesen »Gesund essen bei Hitze:

Geeignet für Personen, die Laktose-intolerant sind. Zutaten für 150g Käse: 120g Cashewkerne, 1 EL Zitronensaft 1 TL Olivenöl, 2 EL Hefeflocken 1 Pkg. Agar-Agar, Salz… Weiterlesen »Käse aus Cashewkernen

Botanischer Name Asparagus officinalis Familie Spargelgewächse (Asparagaceae) Unterfamilie Wurzelgemüse Als eine Schmeichelei für den Gaumen hat schon der römische Dichter Plinius den Spargel bezeichnet –… Weiterlesen »Spargel Pflanz- und Pflegeanleitung

Anelli  (italienisch für „Ringe“) sind eine italienische Pastasorte. Sie gleichen in ihrer Form einer Scheibe von Penne und besitzen eine glatte Oberfläche. Man verwendet sie… Weiterlesen »

Nudeln machen glücklich. Wie gut, dass es in Italien mehr als 600 Sorten gibt. Hier mal ein kleines Nudel-ABC, der meist bekanntesten Nudelsorten. Anelli =… Weiterlesen »Die verschiedenen Sorten von Nudeln