Selbst gemachte Semmelknödel sind eine perfekte Gelegenheit, um größere Mengen altbackenes Brot, Brötchen und Brezeln noch zu verwenden, statt sie wegzuwerfen. Gleichzeitig kommt man so… Weiterlesen »Semmelknödel selber machen aus Brotresten – einfaches Rezept in der Backform
Wirsingkohl ist ein klassisches Wintergemüse und fast überall regional erhältlich. Ein beliebtes Gericht aus ihm sind gebackene Kohlrouladen – die sich sehr einfach sogar ohne… Weiterlesen »Gebackene Kohlrouladen ohne Fleisch: einfaches Rezept für den Ofen
Kürbisliebhaber schwören auf eine klassische Kürbissuppe und würzigen Ofenkürbis. Auf Dauer werden aber auch die leckersten Gerichte langweilig. Spätestens dann ist es höchste Zeit für… Weiterlesen »Kürbisfleisch-Frikadellen: köstlich, vegan und regional
Martin Gehrlein Rezept für 4 Personen Zutaten: 750 g Kartoffeln, fest kochend 2 Zweige Bohnenkraut 400 ml Kokosmilch etwas Salz etwas Muskatblüte 1 EL Kokosfett… Weiterlesen »Kartoffel-Kokos-Gratin vegan
Zutaten (für 4 Portionen): 4 große Kartoffeln, mehlig kochend 400 g Pfifferlinge 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Öl 250 g Ricotta 100 g Crème fraîche, Schmand… Weiterlesen »Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen
Zutaten (für 2 Portionen): 500 g Pfifferlinge ½ Zwiebel Fett 1 EL Mehl 250 ml Brühe, kalte 1 Becher Sahne 1 TL Petersilie, frische 1… Weiterlesen »Semmelknödel mit Pfifferling – Rahmsauce
Zutaten (für 4 Portionen): 900 g Kartoffeln, fest kochende 4 Zwiebeln 2 EL Mehl 6 EL Margarine, vegane (z. B. Alsan) 250 ml Sojasahne (Sojacreme… Weiterlesen »Kräuter-Pfifferlinge mit Bechamel-Kartoffeln
Ali Güngörmüs Rezept für 4 Personen Zutaten: 350 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge) 50 ml Olivenöl etwas Salz etwas Pfeffer 400 g Steinpilze (alternativ… Weiterlesen »Gebratene Steinpilze mit Ofenkartoffeln und Parmesancreme