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Sobald die erste Stern am Himmel aufgetaucht ist, beginnt in Polen an Heiligabend das Weihnachtsessen, das traditionell Auswurf Gerichten besteht. Es wird immer ein Gedeck mehr als benötigt aufgelegt, für unerwarteten Besuch und das Zeichen der Gastfreundschaft. Das Weihnachtsmenü ist vegetarisch, abgesehen vom Fisch meist Karpfen. Zu den Gerichten gehören meist Maultaschen und eine schmackhafte rote Beete Suppe Barszcz.