250 g Pellkartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
2 getrocknete Tomaten in Öl
2 EL schwarze Oliven ohne Stein
200 g Magerquark
2 EL fettarme Milch
Salz, Pfeffer
Pellkartoffeln garen und abgießen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, trocken tupfen und fein würfeln. Oliven klein schneiden. Alles mit Magerquark und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.